Vorspeisen oder Zwischengerichte

Wiener Trilogie (echte Rindsuppe) 9,-

mit Leberknödel, Grießnockerl, Fleischstrudel, Wurzelgemüse

Sauerrahmschaumsuppe 14,-

Grammelknödel, Schnittlauchöl

Endivien-Erdäpfelsalat 13,-

knusprig gebratene Blunze und Speck, Kernöl

Beef Tartar (vom Rindslungenbraten handgehackt) 26,-

confierter Eidotter, Chilimayonnaise, Wasabisauerrahm,
Zwiebelconfit, in Butter gebratenes Baguette

Gratinierte Schneckentrilogie 24,-

(aus Gugumucks Wiener Schneckenmanufaktur)
Kräuter-Knoblauchbutter, Rosmarin-Parmesanbutter, Cafe de Paris,
ofenfrisches Baguette

Chili- Beef-Udonnudeln (Asianudeln)  

Pak-Choi, Fisolen, Spitzpaprika, Pilze
klein 18,-    groß 36,-

Kalbsbeuschel mit Semmelauflauf

klein 14,-    groß 28,-

Gedeck 2,-