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Restaurant Zur Goldenen Kugel Inh. Christian Berger
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Schwarzer Trüffel, Steinpilze und Eierschwammerl
Vorspeisen oder Zwischengerichte
Eierschwammerl-Erdäpfelcremesuppe FLEISCHLOS 12,-
Schnittlauchöl, gezupfter Kerbel
Kleine marinierte Eierschwammerl 18,-
Kirschparadeiser, Jungzwiebel, Prosciutto, Parmesanspäne
Roastbeef auf Eierschwammerl-Gemüse Gröstl 22,-
schwarzer Trüffel, Trüffelmayonnaise, Kresse
Buchteln mit Reh Fülle
Eierschwammerlsauce, Wildsafterl, gezupfte Petersilie pro Stück 8,-
Hauptspeisen
Krone vom Bio Waldviertler Duroc Schwein rosa gegrillt (350g) 42,-
Steinpilze gebraten, Selleriecreme, spanische Kroketten
Kalbsrücken rosa gebraten 41,-
kleine Eierschwammerl in Obers-Thymiansauce, frische Nudeln
Branzinofilet knusprig gebraten (vom 3kg Fisch) 38,-
Eierschwammerl-Marillen-Risotto, Steinpilzschaum, Parmesan- und Steinpilzhobel
Ravioli mit cremigem Eidotter (hausgemacht) FLEISCHLOS 29,-
gebratene Steinpilze, Selleriecreme, schwarzer Trüffel, braune Butter, Parmesan
Schlutzkrapfen- Spinat-Topfen-Erdäpfelfülle (hausgemacht) FLEISCHLOS 29,-
im Eierschwammerl-Jungzwiebelsud, getrocknete Kirschparadeiser, Steinpilzschaum
schwarzer Trüffel auf Wunsch zu jedem Gericht 7,-
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