Schwarzer Trüffel, Steinpilze und Eierschwammerl

Vorspeisen oder Zwischengerichte

Eierschwammerl-Erdäpfelcremesuppe FLEISCHLOS 12,-

Schnittlauchöl, gezupfter Kerbel

Kleine marinierte Eierschwammerl 18,-

Kirschparadeiser, Jungzwiebel, Prosciutto, Parmesanspäne

Roastbeef auf Eierschwammerl-Gemüse Gröstl 22,-

schwarzer Trüffel, Trüffelmayonnaise, Kresse

Buchteln mit Reh Fülle

Eierschwammerlsauce, Wildsafterl, gezupfte Petersilie
pro Stück 8,-

Hauptspeisen

Krone vom Bio Waldviertler Duroc Schwein rosa gegrillt (350g) 42,-

Steinpilze gebraten, Selleriecreme, spanische Kroketten

Kalbsrücken rosa gebraten 41,-

kleine Eierschwammerl in Obers-Thymiansauce, frische Nudeln

Branzinofilet knusprig gebraten (vom 3kg Fisch) 38,-

Eierschwammerl-Marillen-Risotto, Steinpilzschaum,
Parmesan- und Steinpilzhobel

Ravioli mit cremigem Eidotter (hausgemacht) FLEISCHLOS 29,-

gebratene Steinpilze, Selleriecreme, schwarzer Trüffel, braune Butter, Parmesan

Schlutzkrapfen- Spinat-Topfen-Erdäpfelfülle (hausgemacht) FLEISCHLOS 29,-

im Eierschwammerl-Jungzwiebelsud,
getrocknete Kirschparadeiser, Steinpilzschaum

schwarzer Trüffel auf Wunsch zu jedem Gericht 7,-